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Bûche roulée au chocolat
Une bûche toute en légèreté et d'une simplicité à portée de tous.. Génoise 4 oeufs (blancs et jaune séparés) 80g de sucre 50g de farine 30g de fécule de maïs Ganache cacao 80g de lait concentré non sucré 20g de cacao 2 fromages blancs 1 feuille de gélatine...
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Eclairs au chocolat rapide
Toutes sortes de saveurs existent alors à vous de jouer!!!!!!! Osez les couleurs et les designs..... J'ai commencé par faire la crème patissière pour qu'elle puisse refroidir au frigo. Pour celà il vous faut : 2 jaunes d’œuf 400ml de lait 50g de sucre...
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Bûche de Noël fruits rouges et son insert coco
Pour un moule à bûche de 30cm et son insert Deux jours avant, préparez l'insert coco. Pour cela : 150g de coco rapé 180g de lait concentré sucré Mélanger les 2 ingrédients et verser dans le moule à insert en tassant bien Réservez au congélateur Préparez...
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Royal chocolat
Ce royal chocolat ressemble à mon trianon. La mousse est un peu plus riche mais tout aussi délicieuse. La base de cet entremet est une simple génoise. 4 oeufs (blancs et jaune séparés) 80g de sucre 50g de farine 30g de fécule de maïs Préchauffez le four...
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Gâteau Ananas coco meringué
Une pure merveille. J'ai fais ce gâteau à Noël pour remplacer la traditionnelle bûche. Après un long repas, tout le monde a apprécié la légèreté de ce gâteau..Armez vous de patience et vous serez ravis du résultat. La recette est sur quelques blogs, mais...
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Muffins à là ricotta
Pour 6 Muffins 250g de ricotta 2 oeufs 100g de sucre 70g de lait 200g de farine 5g de baking power (ou 1/2 sachet levure) Arôme vanille Perle de sucre Pépites de chocolat Prechauffez le four à 180°. Commencez par battre la ricoota et les oeufs. Ajoutez...
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Mousse au chocolat sans jaune
Cette recette vous prouve que les jaunes ne sont pas utiles pour avoir une excellente mousse au chocolat Pour deux bonnes coupelles 80g de chocolat 10g de mycrio 3 blancs d'œufs Faire fondre le chocolat au bain marie avec le mycrio ( si vous n'en n'avez...
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Tarte au chocolat en 2 textures
Cette tarte aux deux textures vous laissera une sensation de douceur en bouche...Une pure merveille Une pâte brisée ou sablée Pour la Ganache 200g de crème fraiche 15% 100g de lait (10cl) 150g de chocolat noir 70% 60g de sucre 1 oeuf Pour la chantilly...
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Poisson feuilleté
Un poisson feuilleté garni de cabillaud et de ses légumes. Un premier essai que je vais vite refaire et embellir.. Il vous faut 1 pâte feuilletée 3 pavés de Cabillaud 200g d'épinard hachés 150g de pois chiches Crème fraîche Moutarde Sel et poivre Cuire...
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Mini quiches sans pâte
Un beau plateau apéritif très facile à réaliser Dans un saladier mélanger 2 oeufs, 50 g de crème fraîche épaisse, 50 grammes de fromage blanc 50 g de lait, 30 g de farine, 30 g de gruyère râpé, une bonne cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre...
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Glace danette vanille sans sorbetière
Une nouvelle glace sans sorbetière.. Un bon gout de vanille surtout grâce à l’arôme. Une texture plutôt agréable et sans cristaux. Pour 500g de glace 100g de lait concentré sucré 2 danettes vanille 2 blancs en neige 2g stab 2000 (ou 20g de poudre de...
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Tiramisu allégé banane caramel
Coloré, léger, délicieux, que demander de plus... Essayer et vous y reviendrez Pour 2 tiramisu (l'un au nutella et l'autre au caramel) 300g de Fromage blanc 0% Sucre 3 biscuits casse croute 1 banane Caramel Régilait au beurre salé ouNutella Commencer...
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Quiche sans pâte épinards lardons
Simple, rapide, léger et surtout DELICIEUSE.. Une petite invention très facile à faire et à retenir car il n'y a que des "3".. Lisez la recette et vous comprendrez Pour 4 personnes 300g d'épinards cuits 300g de lardons 3 oeufs 300g de fromage blanc 30g...
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Gâteau roulé rayé
Un premier essai assez concluant que je vais m'empresserr de recommencer et d'améliorer Base du roulé 4 oeufsur (blancsur et jaunes séparés) 80 g de sucre 50g de farine 30g de maïzena 1 gosse cuillère à soupe de cacao Gelée de groseille pour l interieur...
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Mini gâteaux jaune d'oeufs
Le cake aux jaunes d'oeufs bien connu sur les blogs revisité en mignardises et un peu modifié. Une superbe idée pour finir des jaunes d'oeufs qui trainent dans le frigo après avoir fait des congolais. Ingrédients 3 jaunes 80g de sucre 100g de fromage...
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Brioche au lait concentré sucré
Une brioche très originale avec une mie très serrée mais sa particularité reste dans sa texture en bouche. Pas sèche du tout. 350 grammes de farine 1 cc sel 1 oeuf 140 g de lait concentré sucré 60g de beurre 20g de lait 1 sache levure à pain arôme de...
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Gâteau au chocolat allégé en mini cocotte
Une nouvelle invention qui demande peu d'ingrédients. Très facile et rapide. Un plaisir en bouche peu calorique. Pour 4 mini cocottes Préchauffer le four à 180 degrés. Battre 2 œufs au batteur pour bien les faire monter. Ajouter 100g de crème fraîche...
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Clafoutis allégé ricotta et pépites de chocolat
Très rapide à faire, donc pratique quand on a peu de temps. Entre gâteau et flan, je dirais donc un clafoutis. Un peu bourratif mais délicieux. La prochaine fois j'essaierai de battre les blancs en neige. Mais en attendant, on s'est régalés Pour 6 à 8...
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Push cake
Un dessert a décliner de mille et une façon. Ici 2 exemples très simple Push cake mousse praliné coeur nutella Pour 4 push cake 160g ricotta 40g lait chaud 5 petits oeufs praliné (reste de chocolat de pâques) 1 feuille gélatine 2 blancs en neige 20g de...
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Baguette d'épeautre maison
Une croute bien croustillante et une mie plutôt serrée. Vous n'avez plus qu'à croquer un bon sandwich jambon beurre... ou alors avec un bon fromage... Pour 2 baguettes (750g) 300g d'eau 5g de sel 350g de farine d'épeautre 150g de farine de blé 1 sachet...
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Saucisson au chocolat sans oeufs
80g de creme fraîche 15% 100g de chocolat a pâtissier 50g de sucre 130g de petits beurre Faites chauffer la crème et y ajouter le chocolat pour le faire fondre. Ajoutez le sucre et laissez refroidir. Une fois la préparation un peu refroidie, ajouter les...
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Cake féta et tomates cerises
Rapide et très simple à réaliser. En apéritif coupés en carrés, en entrée, en plat... Dégustez le comme vous voulez mais surtout goûtez le. Il est délicieux Pour 6 3 oeufs 30g de tartare 100g de farine 200ml lait 50g gruyere râpé 1 sachet de levure Sel...
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Eclair trianon
Comme tous les trianons une base de dacquoise, recouverte d'un croustillant chocolat et d'une mousse chocolat. Ma base est un peu différente car c'est une pâte à choux que j'ai mixés avec 2 cuillères à soupe de crème après avoir râté la cuisson de mes...
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Brioche des rois
Une brioche simple mais délicieuse. .N'oubliez pas d'y mettre la fève.. Pour 4 personnes 100g de lait tiède 5g de sel 25g de sucre 1 oeuf battu 220g de farine 25g de beurre Arôme vanille ou fleur d'oranger 1 sachet levure briochin Sucre perlé Mettre tous...
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Entremet 3 chocolats
Pour cet entremet, je me suis inspirée de plusieurs recettes que j'ai revisité à ma façon comme toujours. Je l'ai composé d'un biscuit chocolat amande, d'un streusel amande et de 3 mousses chocolat (noir, lait et blanc) L'avantage, c'est qu'il se congèle...
