Top articles
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Pain de viande
Un plat rapide à préparer et assez original. Je l'ai servi avec une purée de pomme de terre et une poêlée de légumes Pain de viande 900g de viande hachée pur bœuf (20% de matière grasse) 2 oeufs 2 oignons émincés 200 ml de lait 100g de chapelure sel,...
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Tarte rhubarbe kiwi cerise
Une délicieuse tarte très simple et légère. A déguster l'été pour sa fraîcheur ou après un repas copieux 1 pâte sablée 100g de chocolat blanc Compote de rhubarbe maison 6 kiwis et quelques cerises dénoyautées Gélée de groseille pour la brillance Préchauffer...
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Mini cakes apéritifs
Facile, rapides, et délicieux surtout si vous les trempez dans un pot de tzatziki (sauce au fromage blanc et concombre) Pour 16 mini cakes (moule à mini financier) 50g de farine 17g de maizena 1 oeuf 15ml d'huile d'olive 30ml de lait 3g de levure Sel...
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Ma rose en génoise fourrée au chocolat
Une décoration rapide par manque de temps..mais encore un gâteau délicieux et très léger en bouche. ...on y retourne vite...; Pour 6 personnes Une génoise (base de mon bûche roulé http://petitdelicedanna.over-blog.com/2016/12/buche-roulee-au-chocolat.html)...
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Moelleux chocolat et son insert surprise
Un moelleux chocolat surprenant Celui- ci est fait dans un moule à savarin mais vous pouvez le faire dans un moule à cake. Commencer par faire un gâteau type gâteau au yaourt ou quatre quart. Une fois votre gâteau cuit, découper des tranches d'environ...
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Brownie Lignac revisité
Et oui j'ai encore osé transformer la recette d'un grand chef. Si vous y goûtez, vous serez accro... Pour 4 personnes 120 chocolat noir 76%cacao 1 compote 50g de beurre 70g de sucre 45g de farine 25g de noix pécan concassées grossièrement Préchauffez...
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Mini brownies
Rapides et efficaces...Ces merveilleuses bouchées raviront vos pailles. Des mini brownies fourrées aux cacahuètes ou tout simplement parsemés de pralin.... Pour 12 mini bouchées rondes + 6 mini rectangles 90g de chocolat 30g de beurre salé 1 oeuf 50g...
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Bavarois framboise ricotta
Un dessert frais apprécié de tous.. L'un pour Noêl et l'autre pour les 71 ans de papi... Pour 6 à 8 personnes 200g de ricotta 200g de coulis framboise maison (ou acheter chez Pi...) 3 feuilles de gélatine 2 blancs en neige 50g de sucre ou édulcorant liquide...
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Tartelettes mousse spéculoos
Un dessert individuel divin et sans cuisson. C'est avec plaisir que je vous livre la recette cette mousse qui fait partie de mes nombreuses créations Pour 2 tartelettes Fond de tarte 50g de biscuits type "petit beurre" 20g de ricotta Mousse spéculoos...
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Croissants apéritifs rapides
Invités de dernière minute, pas de panique, réalisez ces petits feuilletés tres rapides à faire. Pour 16 croissants 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon Moutarde 70g emmental rapé Prechauffez votre four à 200 degrés. Déroulez votre pâte et coupez la...
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Tarte au tzatziki et knacki
La petite sœur de la quiche sans pâte. Ce gout de tzatziki qui ressort est surprenant. Un repas léger et rapide bien sympathique Pour 6 personnes Préchauffer le four à 180°. Battre 2 oeufs en omelette. Ajouter 300g de tzatsiki, 4 knackis coupées en rondelles,...
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Moelleux marbré
Proche du fameux savane... 5 oeufs 150g de sucre 1 compote 250g de farine 125g de beurre fondu 40g de cacao 5 cuillères à soupe de lait 1 sachet de levure Arôme vanille Prechauffer le four à 180 degrés. Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du robot....
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Crème glacée au lait concentré sans oeufs
Un autre test sans sorbetière à la portée de tout le monde. Pour 425g de crème glacée (3/4 d'un bac de 1 litre) 200g de lait concentré sucré très froid 100g de fromage blanc 2 g de Stab 2000 2 blancs en neige Parfum au choix Versez le lait concentré...
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Glace Kinder Bueno sans sorbetière
Une glace de plus et toujours sans sorbetière. 350 g de crème liquide 30% bien froide 6 Kinder Bueno mixés + 1 pour la déco 70g de Nutella 20g de sucre glace 1 cc stab 2000 2 blancs d'oeufs Mixer les kinder bueno. Vous allez obtenir une pâte. Battre...
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Couronne allégée au fromage blanc
D'une légèreté incontestable..un vrai nuage en bouche... 300g de fromage blanc 0% 1 oeuf entier 2 blancs en neige 60g de sucre (plus ou moins) 20g de farine 10 gouttes arômes vanille Battre le fromage blanc avec l oeuf et le sucre. Ajouter la farine et...
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Flan aux blancs d'oeufs rapide
Un reste de blanc, un reste de crème fraiche et me voilà encore à inventer une recette. Au départ partie pour faire un gâyeau, je me retrouve avec un délicieux flan. Rapide et délicieux Pour 4 à 6 parts 4 blancs d'oeuf 70g de sucre 80g de farine 2 cc...
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Couronne feuilletée au Thon
Facile rapide et efficace.. Une recette connue que vous pouvez décliner comme vous voulez Pour une couronne 1 pâte feuilletée 2 boites de thon à la tomate Des petits pois Haricots rouge Sel poivre Gruyère Dérouler la pâte et la mettre sur un plat recouvert...
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Minis Biscuits chocolat ou coco
C'est au Portugal que je trouve des biscuits de cette taille et croyez moi c'est un mini mini mini plaisir Pour 80 mini mini mini 110g de lait concentré sucré 55g farine 1cc vinaigre blanc 15g de beurre allégé Arôme vanille Chocolat en pistoles ou en...
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Petits pains de maïs au chorizo
Quelle merveilles ces petits pains fourrés au chorizo.. Leur gout nous rappelle la fameuse "Broa" pain typique portugais. Pour 8 pains individuels 330ml d'eau tiède 5g de sel 250g de farine de maïs jaune 250g de farine à pain 1 sachet de levure boulanger...
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Congolais
Pour qui aime la noix de coco, ces bouchées raviveront vos papilles.... Pour 16 Congolais Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients 2 blancs 30g de sucre 80g coco râpé 10g beurre allégé Préparation Rendre mousseux les blancs...
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Génoise algérienne mousse cacao et glaçage miroir blanc
Une génoise bien moelleuse, une chantilly légère et un miroir délicat. Essayez!! c'est TOP Pour la génoise, je fais la recette trouver dans le blog ci-dessous. Merveilleux gâteau algérien très moelleux et pas gras. Par contre 100g de sucre suffisent....
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Mousse coco légère au siphon
Un nouveau test réussi. Comme quoi même sans crème 30% ça marche aussi Pour 3 coupelles Faire ramollir 1 feuille de gélatine. Chauffer une brique de crème de coco (ici allégée, ça convient très bien) Verser la crème chaude sur le chocolat. J'ai choisi...
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Gratin de morue façon Anna
Un gratin pour délicieux et original.. Pour un plat rond de 20cm 500g de morue cuite et émiettée Pain de mie 1/2 l de béchamel 100g de gruyère rapé Lait Préparation Mettre au fond du plat à gratin beurré, une couche de pain de mie et arrosez avec un peu...
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Mes mini burgers maison
Servez ces bouchées apéritives originales. Tout le monde en redemandera Pour 32 mini Burgers Ingrédients 300g farine + 100g farine complète 5g de sel 140 g de lait tiède 1 sachet de levure boulangère Graine de sésame 220g de steak haché 4 fromage carré...
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Pain dog
Ma façon originale de faire des hot dog Pour 6 hot dog moyens Ingrédients 200g de farine 120ml de lait 5g de sel 30g de beurre allégé 1 sachet de levure 6 saucisses Préparation Mélanger le sel et la farine. Ajouter le lait, et levure. Pétrir au robot...
